日本で発酵文化が発展した理由とは？発酵スペシャリストへの道【4】
こんにちは！断食道場SHOPの山﨑です。 本日も発酵のスペシャリストになるべく、発酵食品について学んでいきましょう！ 第4弾のテーマは「日本の食文化」について。ユネスコ無形文化遺…
自宅でいきいき過ごす為の健康習慣。おうちファスティングはいかが？
こんにちは！断食道場SHOPの山﨑です。 最近、SNSなどを中心に「stay home」や「お家時間」という言葉を耳にします。 歌手の星野源さんがInstagramに投稿した「う…
菌活に最適！発酵を行う5つの微生物。発酵スペシャリストへの道【3】
こんにちは！断食道場SHOPの山崎です。 4月に突入して、だんだん暖かくなってきました。なんだか眠くなってき….ちゃ….い….ますが、今日も元気に発酵食品に…
断食・ファスティングの準備食は「まごわやさしい」食材を意識しよう
こんにちは！断食道場SHOPの山崎です。 今日は3月31日。いよいよ明日から4月が始まります。 気温も上がり薄着になる機会も多くなるため、断食（ファスティング）を計画する方が増える季節ですよね…
発酵と腐敗は人の好みで決めている？発酵スペシャリストへの道【2】
こんにちは！断食道場SHOPの山﨑です。 発酵スペシャリストを目指すために「発酵ソムリエ」の資格を取ることを決めた私。 前回の記事はこちら↓↓↓ 発酵食品ソムリエで食生活を豊かに…
新月はプチ断食や掃除を行う絶好のタイミング！月がもたらす影響力。
こんにちは！断食道場SHOPの山﨑です。 美しいだけでなく、何か不思議な力を持っている「月」。 月の引力によって地球にある水分が変動し、その結果「潮の満ち引き」が起こります。そんな大きな海をも…
木の芽時（春先）の体調不良に要注意！断食で身体の調子を整えよう♪
こんにちは！断食道場SHOPの山﨑です。 最近は日に日にあたたかくなり、春を訪れを感じられるようになってきましたね。 長い冬が終わり新しい命を芽吹き始めるこの時期は、木の芽時（このめどき）と呼…
豆乳は筋トレ民が大好きなBCAA入り！低カロリーで減量にも最適！
こんにちは！断食道場SHOPの内川です！ 突然ですが、皆さんは定期的に筋トレを行っていますか？ 筋トレと切っても切れない関係なのが食事です。いくらトレーニングを行っても、栄養をき…
発酵食品ソムリエで食生活を豊かに！発酵スペシャリストへの道【1】
こんにちは！断食道場SHOPの山﨑です。 そろそろ桜が咲く頃。春は何かと新しい事をはじめたくなる季節です。 突然、どこかで聞いた事があるような言葉を呟いた私は、おも…
食に関するおすすめの資格！食生活アドバイザーや発酵食品ソムリエなど
こんにちは！断食道場SHOPの山﨑です。 健康に対する意識が高まっている今、調理師や栄養士など専門的な職を目指す人以外にも、食や健康に関する知識を深めたいという方が増えています。 私達が生きて…
